腸仔小麵包

7放入麵包機中，選擇揉麵團程式，20分鐘。 12取一個麵團，擀成長片。 16取一個鬆弛好的麵團，搓成長條，將火腿包裹起來。

簡介

好久不做麵包了，夏天真是玩不了烘焙，麵包機揉面還沒到時間，麵團已經開始蠢蠢欲動的要發酵了。最近幾天眼看一天天的涼爽起來了，咱也重操舊業鼓搗一下麵包吧，早餐一杯牛奶麥片，一個小麵包，簡單省事。用餐人數：3-4人

食材

主料300g金像高筋麵粉配料20ml玉米油2g鹽4g耐高糖酵母粉20g白砂糖140ml牛奶2個土雞蛋半個圓火腿製作步驟1麵粉150克、酵母粉4克、白糖20克、土雞蛋雞蛋2個放入盆中。2加入100毫升牛奶。3揉成稀麵團，發酵。4發成裡面充滿蜂窩狀即可。5加入150克麵粉，2克鹽，40毫升牛奶6揉成軟硬適度的麵團。7放入麵包機中，選擇揉麵團程式，20分鐘。8麵包機停止運轉以後，加入20毫升玉米油，重新啟動，再次揉20分鐘。9揉完以後取出，靜置20分鐘左右，使麵團繼續發酵。10發酵至3倍大，手指頭戳進去洞洞不回彈即為發好。11分割成均等的劑子，排氣揉圓。12取一個麵團，擀成長片。13翻面捲起來。14蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。15利用這個時間，將火腿切成長條。16取一個鬆弛好的麵團，搓成長條，將火腿包裹起來。17所有的坯子製作完畢，蓋上保鮮膜進行二次發酵。18二次發酵好的麵團，塗上蛋液，撒上芝麻。19烤箱175度預熱以後，中下層上下火，25-30分鐘即可。20香噴噴的麵包出爐了，晾涼以後即刻裝入保鮮袋中，封口保存。小貼士現在天氣還是很熱，麵包機揉完要立即取出，以免發酵過度導致麵筋斷裂。