腰花木耳湯

腰花木耳湯

豬腰子150克,水發木耳15克。用木耳一味,增強補益之效,加強益胃潤肺之功,乳母產婦食用,將對肺、胃、腎諸內臟有很好的滋補作用。

食材

主料

豬腰子150克,水發木耳15克。

輔料

筍花片20克,蔥段5克,味素3克,精鹽5克,胡椒粉0.5克,高湯500克。

製法

①將腰子切成二半,除去腰臊,洗淨,切成蘭花片,清水泡一會兒。

②木耳用清水洗淨泥沙待用。

③將腰花、木耳、筍片一起下水鍋煮熟後撈出,放在湯碗內,加入蔥段、味素、精鹽、胡椒粉,再將燒沸的高湯倒入湯碗內便成。

營養

內含蛋白質26.8克,脂肪7.5克,碳水化合物14.3克,鈣67.1毫克,磷52.8毫克,鐵2毫克,維生素A 11國際單位,B1 1.2毫克,維生素B2 1.8毫克,尼克酸7.2毫克,能產熱215.6千卡。

功能: 本食譜與前一食譜作用相似,並加用木耳一味,增強補益之效,加強益胃潤肺之功,乳母產婦食用,將對肺、胃、腎諸內臟有很好的滋補作用。

食療方

【材料與製作】豬腰子300克,水發木耳15克,筍花片50克,蔥段5克,味素、精鹽、胡椒粉各適量,豬骨湯1000克。將豬腰子切成2片,除去腰臊,洗淨後切成蘭花片,用清水泡一泡。木耳用清水洗淨待用。將腰花、木耳、筍片、花椒一起下開水鍋焯熟後撈出,放在湯碗內,加入蔥段、味素、鹽、胡椒粉。再將燒沸的豬骨湯倒人碗內即成。

【功效與宜忌】補腎暖胃,開胃暖身。適宜於脾胃虛寒型潰瘍患者平時調理,冬春季食之尤宜。

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