腰果炸雪梨

腰果炸雪梨由雪梨，腰果，雞蛋，澱粉等主料做成的呈金黃色的油炸甜品點心。味美色香。

基本信息

名稱：腰果炸雪梨

主料：雪梨120克，腰果100克，土豆 50克，雞蛋1個。

調料：花生油50克，鹽3克，白糖8克，乾生粉適量。

製法

（1）雪梨去皮核切厚片，馬上用清水泡上，腰果斬成粒，土豆去皮切細絲，用清水洗去澱粉。

腰果炸雪梨

（2）雪梨逐片拍上少許乾生粉，將雞蛋打散，加入乾生粉，鹽，白糖，適量清水調成蛋糊，下入雪梨片拌勻，每片再滾上腰果粒待用。

（3）燒鍋下油，待油溫100度時下入粘上腰果粒的雪梨，炸成金黃色，撈起瀝淨油，擺入碟內即可。

小貼士

雪梨易變黑，所以切好後馬上用清水泡上。

功效

雪梨具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合乾燥季節食用。梨還有養血生肌的作用 。