腐皮燴雞

腐皮燴雞，是一道美味的菜餚，以腐皮、雞肉為主要材料烹製而成，氣味濃香,口感獨特，肉質鮮美。

材料：　

腐皮１張，雞肉３兩，冬菇粒、火腿粒、毛豆各少許，清雞湯3/4杯。

材料：腐皮１張，雞肉３兩，冬菇粒、火腿粒、毛豆各少許，清雞湯3/4杯。

調味：生抽１湯匙，麻油、胡椒粉各少許

腐皮１張，雞肉３兩，冬菇粒、火腿粒、毛豆各少許，清雞湯3/4杯。

調味：生抽１湯匙，麻油、胡椒粉各少許

腐皮燴雞

做法：

腐皮撕成塊用清水泡軟，擠乾水份。

雞肉切成塊放入生粉、鹽各少許拌勻，泡油待用，毛豆出水後待用。

燒熱少許油放入雞湯、調味料，煮至沸起，放下腐皮略燴。

將所有配料加入，用生粉水打芡即可盛上碟供食。