營養成分
增強抵抗力，胡蘿蔔中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞。
降糖降脂、降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，胡蘿蔔是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
益肝明目，胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
利膈寬腸，胡蘿蔔含有植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。
增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；
1.增強抵抗力，胡蘿蔔中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞。
2.降糖降脂、降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，胡蘿蔔是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.益肝明目，胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
4.利膈寬腸，胡蘿蔔含有植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。
5.增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；
製作步驟
1 黃瓜切丁，胡蘿蔔洋蔥切片，五花肉洗淨切片
2 熱油鍋放入花椒八角爆香後放入洋蔥爆香
3 放入肉片炒勻後放薑絲老抽
4 炒勻後放鹽
5 放一碗清開水然後蓋上蓋子燉
6 覺得肉燉熟了，打開蓋子放黃瓜丁
7 放胡蘿蔔片一起燉上五六分鐘
8 淋上醋即可
