胡蘿蔔香葉燉牛腩

胡蘿蔔香葉燉牛腩屬於家常菜譜,主料是牛腩、胡蘿蔔、香葉、老抽，黃酒，糖，茴香，桂皮，蔥結，薑片,口味是香,工藝是燉,中級難度。

用料：牛腩，胡蘿蔔，香葉。
調料：老抽，黃酒，糖，茴香，桂皮，蔥結，薑片。
做法：

胡蘿蔔香葉燉牛腩

1、牛腩洗淨切塊，飛水；胡蘿蔔切段；
2、鍋中放少量油燒熱，下蔥結，薑片爆香；
3、下牛腩翻炒，加黃酒炒香；
4、加入老抽，白糖，翻炒上色；
5、加水淹沒肉塊，燒開；加入茴香，桂皮，香葉；
6、蓋上鍋蓋，轉小火燜煮1.5小時；
7、加入胡蘿蔔，續煮30分鐘；
8、大火將汁收稠，起鍋前加少量麻油；