胡蘿蔔洋蔥炒牛肉

用料

材料	用量
牛腿肉
胡蘿蔔	一小根
洋蔥	半個
蔥姜蒜花椒	若干

做法

1. 把牛腿肉放高壓鍋中加少量鹽、水和薑片壓制7成熟

2. 壓牛肉的時候可以將洋蔥、胡蘿蔔切薄片

3. 牛肉撈出切薄片

4. 鍋內熱油放入乾紅椒、花椒、薑片，爆香後放肉牛肉片乾煸一會兒，然後盛起來

5. 熱油放入洋蔥爆香，放入胡蘿蔔炒一會兒，斷生後放入牛肉片，加生抽，胡椒粉翻炒，再一勺豆瓣醬炒勻

6. 在鍋中放入半勺鹽（豆瓣醬是鹹的），然後倒入半瓶啤酒，蓋上鍋蓋悶一會兒

7. 起鍋前加半勺糖提味~OK啦：）