胡德榮

胡德榮

胡德榮生於1917年,私塾8年,16歲從廚學藝於徐州地方正宗飯莊 “宴春園”,歷經“慶合園”、“友好”、“偉成”等飯店,1982年始在徐州市飲食公司烹飪技術培訓中心從事教學工作。

美食家

簡介

胡德榮生於1917年,
私塾8年,16歲從廚學藝於徐州地方正宗飯莊 “宴春園”,歷經“慶合園”、“友好”、“偉成”等飯店,1982年始在徐州市飲食公司烹飪技術培訓中心從事教學工作。於此前後在工作與教學期間,在<徐州礦工報)連載“烹飪史話”24篇;><徐州日報)“飲食文化”24篇;><彭城晚報)“膳食春秋”24篇;又在(徐州廣播電台)連載“飲食文化”廣播稿24篇。同時,在><中國烹飪)、><中國食品)、><烹調知識)、《江蘇美食)等刊物發表“中國烹飪鼻祖筏鏗與徐州烹飪”、“中國老子飲食文化”、“道家飲食五味與五行論”、“淮海地區烹飪歷史淵源”、“徐州菜的歷史淵源”、“金瓶梅飲食與徐州烹飪”等烹飪論文30餘篇。並於1990年陸續出版了><徐州古今名饌)、><金瓶梅飲食譜)、《胡德榮飲食文化古今談)和《中國道家托葷素食譜)等專著。>

經歷

為弘揚徐州飲食文化,弘揚傳統技藝,他積極組織有關人員挖掘研製推廣“西楚風味”、“兩漢風味”、“道家素食風味”等,並率先在徐州推出“<金瓶梅)飲食風味”,開仿古菜之先河,自此聲譽鵲起,遠播海外。自1993 年始,參加歷次在河南鹿邑老子故里舉行的“國際老子學術研討會”,並率 徒製作整套“道家名饌——太極 宴”。其(弘揚老子學說,普及道德於世)等多篇論文切諳世事,立意宏廓,得到一致好評。 >
1993年至今,成功組織了以日本素食研究家、日本國際老子研究會會長橋本宙八為團長的“中國老子飲 食(道家素食)研修團”的五次徐州之行,架設了烹飪交流的友好橋樑。
胡德榮在“爐火春秋”60餘年的烹飪生涯中,一方面勤於律己,不斷學習鑽研烹飪技術,善於借鑑傳統,不斷出新;另一方面,鍥而不捨,孜孜以求地致力於烹飪理論的挖掘、整理研究,數十年如一日,筆耕不輟;在烹飪教學工作中,注重廚師廚德與烹藝雙修的育人之道,培養的烹調師遍及淮誨地區,許多學生已達到高級技師職稱。

社會兼職

徐州市烹飪協會顧問、彭祖文化研究會常務副會長兼烹飪專業委員會主任,民俗學會副會長,中國老子學會理事兼道家飲食文化研究會主任,徐州市桃源中學烹飪顧問等。

老紅軍

簡介

胡德榮(1908-02---2003-01-08),男,1908年2月出生於安徽省無為縣,中國共產黨黨員、因病於2003年1月8日12時在合肥逝世,享年96歲。

履歷

胡德榮同志青年時代接受進步思想,追求革命真理,參加進步活動,於1928年加入中國共產黨。 第二次國內革命戰爭時期任無為縣委書記、縣蘇維埃政府主席,是創建無為紅軍舉行六洲暴動的組織者和領導人之一。
1937年11月任無為縣工委書記、縣委書記、縣總隊政委,舒無地委委員、軍事部長。他一直抓黨的武裝建設,開展抗日游擊戰爭,壯大武裝隊伍,迅速打開了無為地區抗日鬥爭的新局面。“皖南事變”後,新四軍一部分同志突出重圍,陸續渡江向江北轉移。胡德榮同志竭盡心智,在無為沿江一線設立接待站,接應突圍同志,多次粉碎了日偽的封鎖破壞,確保了突圍同志的安全,共接待安排突圍同志七百餘人。
1942年5月新四軍七師成立巢無獨立團,胡德榮同志任團政委,他與其他同志一起一手抓軍事,一手抓政治,使獨立團成為一支紀律嚴明、富有堅強戰鬥力的部隊,由成立時數百人迅速發展到千餘人,成為七師主力部隊之一。
1945年6月,負責七師北撤工作,先後任七師留守處主任、衛生部政委。他夜以繼日,解決北撤運輸問題,出色地完成了任務。
1947年隨部隊南下,參加了淮海戰役和渡江支前工作。解放後,歷任巢湖地委組織部長,皖北行署水利局局長,淮委工程部副部長,淮委黨委常委、淮委勘測設計院黨委書記、副院長,省委基建部副部長,省水電廳黨組副書記、副廳長,省政協常委等職,享受副省級醫療、住房待遇,曾是省黨代會代表、省人大代表。

積勞成疾

為興辦安徽的農田水利,他走遍了全省山山水水,終因勞累過度,積勞成疾,在水利工地勘察時突發心臟病,從此一病不起,離開了熱愛的水利事業。他一貫尊重知識分子,無論是在革命戰爭時期還是社會主義建設時期,他都團結、凝聚了大批知識分子,在政治上關心,工作上支持,生活上照顧,調動了他們的積極性。在歷次政治運動中,他一貫堅持實事求是的精神。

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