其中第一相反應包括：氧化、還原、水解反應。第二相反應包括：結合反應（主要是葡萄糖醛酸結合反應）。許多物質通過第一相反應，其分子中某些非極性基團轉變為極性基團，增強親水性。但有些化合物還必須進一步與葡糖醛酸、硫酸或胺基酸等極性更強的物質相結合，以得到更大的溶解度。
功能
肝臟的生物轉化功能，就是把人體新陳代謝中產生的各種生物活性物質(如激素、神經遞質等)，由外界進入人體的各種異物(包括藥物、農藥等)、毒物，以從由腸道吸收的腐敗物質(如吲哚、苯酚等)在肝細胞內進行代謝轉化。—是增強其水溶性，以便從尿液及膽汁中排出；一是使有毒的物質在肝臟內被解毒，改變藥物的強度及活性物質的活性。當肝臟受到損害時，肝臟解毒功能下降而會出現中毒症狀，此時對安眠藥、鎮靜藥等出肝臟解毒的藥物應該謹慎使用。
