肉餡雞蛋卷

肉餡雞蛋卷

肉餡雞蛋卷是一道葷菜美食,製作材料有豬肉、雞蛋等,口感鮮美。將鮮豬肉、半個雞蛋、姜蒜等輔料攪拌均勻後備用,用四個半雞蛋攤成餅,將肉餡捲入雞蛋餅後,上鍋蒸10分鐘,出鍋切段即可。

基本信息

主要食材

肉餡雞蛋卷肉餡雞蛋卷
原料
鮮豬肉餡100克,雞蛋5個。
輔料
蒜末、薑末、白糖、鹽各適量。

製作方法

1. 將半個雞蛋放入鮮豬肉餡中,攪拌至黏稠,把蒜末、薑末、鹽、白糖一起拌入肉餡里;餘下4個半雞蛋打散。
2. 不粘鍋置火上,燒熱後慢慢將蛋液澆入鍋中,煎成蛋餅,把肉餡平鋪在蛋餅上,捲成蛋卷,接口處用蛋液粘住。
3. 蒸鍋置火上,放入蛋卷,大火蒸約10分鐘,取出晾涼後,切成小段即可。

營養分析

雞蛋黃中的磷脂醯膽鹼甘油三酯膽固醇卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用。磷脂醯膽鹼被人體消化後,可釋放出膽鹼,膽鹼可改善各個年齡組的記憶力,還可促進肝細胞的再生,提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們