肉餅釀鵪鶉蛋

簡介

肉餅釀鵪鶉蛋

鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、補氣益血，枝風濕，強筋壯骨。膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。木耳能涼血止血，和血養營，益氣潤肺，滋陰潤燥，護膚美容，養胃健脾。

食材

主料

200g瘦肉5個鵪鶉蛋

配料

適量麻油適量鹽適量木耳適量澱粉適量白糖

製作步驟

1、準備材料。

2、豬肉剁爛。

3、木耳切碎。

4、加白糖，澱粉水，鹽，麻油。

5、按一個方向攪拌上勁。

6、用勺子把肉餡壓實在模具里。

7、打入鵪鶉蛋。

8、冷水上鍋蒸10分鐘。

9、用勺子把挖出來擺在碟子裡。淋上一些芡汁。

小貼士

1.木耳提前泡發。

2.肉餡壓實就不容易散。