肉片炒紫菜花

肉片炒紫菜花是一道主要由豬肉、紫菜花組成的食物。

食材

主料

500g紫菜花

配料

適量油適量鹽適量蔥絲適量薑末適量料酒適量豬肉片

製作步驟

1、先叫大家看一下紫菜花的全貌

2、清洗乾淨並切小塊

3、盆中加清水燒開

4、將菜花焯燙一下立刻撈出來控乾水分

5、豬肉切片，蔥切絲，姜切末

6、炒鍋燒熱加入玉米油

7、將肉片放進去煸炒變色

8、肉片變色以後放入蔥絲薑末煸炒

9、加入適量料酒翻炒一下

10、倒入焯燙好的紫菜花

11、加入鹽

12、出鍋即可食用

小貼士

這種紫色菜花烹調要得法，燒煮和加鹽時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌物質。