肉末黃芽菜煨面

食物原料

豬肉100克、黃芽菜50克、麵條200克。鹽、料酒蔥末、薑末、高湯植物油各適量。

製作方法

1、黃芽菜洗淨，切絲；豬肉洗淨，切末，加料酒、蔥末、薑末拌勻。
2、麵條入沸水中煮熟。撈出瀝乾水分。
3、油鍋燒熱，煸炒肉末，加高湯、黃芽菜煮3分鐘。再下麵條略煮，放鹽、蔥末調味即可。

食譜類別

一歲半寶寶食譜

營養經

黃芽菜營養豐富，葉質柔嫩，風味獨特，生食熟食皆宜，特別是涮火鍋更佳。