肉末胡蘿蔔炒飯

肉末胡蘿蔔炒飯是一種美食，主要原料有米飯(蒸)250克，胡蘿蔔150克,豬肉(肥瘦)150克，是一道營養豐富的食品。

肉末胡蘿蔔炒飯

菜系及功效

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工藝

熟炒

肉末胡蘿蔔炒飯的製作材料

主料：米飯(蒸)250克
輔料：胡蘿蔔150克,豬肉(肥瘦)150克,
調料：大蔥10克,鹽5克,味素2克,料酒5克,豬油（煉製）50克

肉末胡蘿蔔炒飯的特色

此飯色美味香，軟糯可口。
肉末胡蘿蔔炒飯的做法：
1. 將胡蘿蔔去根洗淨，切成小丁；
2. 蔥、豬肉洗淨剁碎成肉末，備用；
3. 將炒鍋內倒入適量豬油，燒熱後，放入胡蘿蔔丁，煸炒至軟，盛出；
4. 將炒鍋內倒入余油燒熱，放入蔥末，炒出香味後，放入肉末，迅速炒散；
5. 加入料酒、精鹽，炒至斷生，放入米飯、炒熟的胡蘿蔔丁炒勻，撒上少許水，蓋上鍋蓋；
6. 用小火燜約5分鐘，加入味素炒勻，即可裝盤。

食物相剋

米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。