肉末番茄燒豆腐

肉末番茄燒豆腐

肉末番茄燒豆腐是一款美味菜譜,主要原料有番茄等,這道菜味道鮮美營養豐富。

肉末番茄燒豆腐 西紅柿富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、維生素K、維生素P等,特別是維生素C,每100克可食部分含有8毫克,還含有蘋果蘋果酸、檸檬酸、番茄鹼、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵等。此菜兒童常吃,對保健防病有極好的作用。

原料:

豬瘦肉50克,番茄(西紅柿)100克,100克,醬油15克,澱粉5克,蔥末、片各少許,鹽5克,花生油適量。

製作:

1、將豬皮洗淨,剁碎成肉末;豆腐切成小方丁;番茄洗淨,去皮去籽,切成塊,備用。
2、鍋入油燒熱,先下蔥、姜炒香,隨即下豬肉末,炒後取出備用。
3、用余油炒番茄,快炒幾下,立即將豆腐塊放入,並加醬油、鹽,再加上炒好的肉末,一同炒熟,燒至豆腐入味,用澱粉勾芡,即成。
特點:
肉爛且細,豆腐、番茄軟爛,整個菜軟嫩,味道也很好。

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