肉丸子沙鍋

肉丸子沙鍋，家常火鍋的一種，主要原料是豬肉、荸薺、大白菜等，本菜適宜冬天食用。

原料：

肉丸子砂鍋

絞肉250克，荸薺5粒，蔥花l大匙，醬油2茶匙，芡粉2茶匙，大白菜300克，豆腐l塊，青蒜1根，金針菇1小把，冬粉1把，鹽1／2茶匙，香菇3朵
製法：1、荸薺去皮、剁碎，絞肉加入荸薺、蔥花、醬油、芡粉攪打成泥後，做成l個個小球，再放入熱油內炸至金黃色，盛起濾乾。
2、大白菜摘成大塊；豆腐切小塊；蒜切斜片；冬粉以水泡軟，由中心處切兩段；香菇以水泡軟，切絲。
3、鍋中熱油，放入蒜及香菇炒香，加入白菜，炒至軟，加水，煮至滾，加入肉丸、豆腐、金針菇，燜煮15分鐘，加入冬粉，並以鹽調味，待冬粉熟即可。