職田土特產

職田鎮著眼鎮域特色雜糧產業發展,從美食學和營養學的角度出發,對鎮域內傳統的十多種小雜糧進行了科學的剖析和測定,篩選出小米、蕎麥和黃豆為小雜糧生產的主抓項目。在生產規模上集零為整,從溝坡地分散種植髮展到連片成塊示範種植。在務作技術上充分利用地域土層深、晝夜溫差大,光照充分等自然優勢。以生產無公害和綠色小雜糧為目標,承傳傳統務作技術,精選良種,規範務作程式,細化深加工流程,又輔以科學引導,使得該鎮的小雜糧凸顯地方特色。不論從食用的營養成分,還是從藥療價值與同類小雜糧相比,均高出許多倍。職田小雜糧已成為當地民眾和“農家樂”款待賓客的特色食品,更是當地人們外出探親訪友的必帶禮品。饋贈親友,職田小雜糧最優。

小米

小米又名粟,古代叫禾。北方通稱穀子,去殼後叫小米。《本草綱目》說,小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃。”小米含有大量的脂肪,微生物E。膳食纖維及較高的鉀、鐵含量,常食小米有補血健腦、抗肚瀉、嘔吐之功效。對消化不良、高血壓患者都有幫助。我國北方婦女生育後,都用小米加紅糖調養身體,古有“代參湯”之稱。

蕎麥

蕎麥又稱“甜蕎麥”,屬蓼科作物。其籽粒為穀物類糧食。蕎麥麵的主要營養成分為:蛋白質9.3—10.9%,脂肪2.5—3.1%,碳水化合物68.4—72.2%,熱量339—354千卡/百克,粗纖維0.6—1.4%,此外,還有較豐富的礦物質和維生素,其營養特點是含有“蘆丁”,為治療高血壓之良藥,並在一定程度上有抑制癌症發生的作用。

黃豆

黃豆在豆類中食用價值最高,不僅食用,還可榨油。黃豆中含有豐富的磷、鐵、鈣、鉀、鎂、硒、鉬等元素和高含量的豆固醇,蛋白質、脂肪、碳水化和物及維生素C、E。故稱“豆中之王”,“田中之肉,”“綠色牛乳”。其蛋白質比瘦肉、牛乳多1倍,比雞蛋多2倍,常食黃豆不僅有強身健體之功效,並對糖尿病、高血壓、冠心病、腦中風、支氣管炎、衰老、癌症有一定的預防作用。

職田土雞蛋

職田土雞蛋多產於該鎮川道、溝坡村,這些村莊無任何工、農業污染,環境僻靜安寧,空氣潔淨,小溪環繞村莊,田間懷抱池塘。土雞散養在山坡、果園、池塘周圍,以食蟲、草為主,使得土雞蛋安全無污染。蛋白質含量高,食之口味極好,深受追求生活品質人們的青睞。

職田土蜂蜜

職田土蜂蜜產於該鎮恆安洲村,該村四面臨溝,溝坡林木茂密,四季花開不敗。土蜂採集百花之蜜,經春夏秋冬四季釀製,濃縮精華,色澤深黃,砂甜醇厚,口味獨特,可謂蜜中極品。土蜂蜜不僅是營養佳品,而且是醫家良藥。《本草綱目》對其有“清熱也,補中也,潤躁也,止痛也”之闡述。土蜂蜜具有潤腸、潤肺、解毒、養顏,增強人體免疫力等功效,特別是對虛弱無力,神經衰弱,病後恢復,老年病,發育異常,營養不良等療效更好。

職田食醋

職田鎮馬家堡村釀製食醋已有近三百年歷史。食醋以小麥、大麥、高粱、玉米、穀子、糜子為原料,釀製密方祖傳,工藝考究。色、香、味俱全。在當地享有“醋王”之美稱。醋不但是調味佳品,而且具有極高的美容價值。選用食醋,職田鎮食醋是君最佳的選擇!

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們