耗油黑椒牛肉粒炒飯

材料：

剩飯、牛肉、蘑菇

配料：

蔥、黑胡椒粉、蚝油、生抽、雞蛋、料酒、生粉、白糖。

步驟：

1、蘑菇洗淨切小片，蔥切蔥花，牛肉切丁，醃製：生抽、蛋清、料酒、一點點白糖和生粉，抓勻，醃製5-8分鐘。
2、鍋中放少許油，將蘑菇下鍋小火煸炒，將水分都炒出來。
3、放入牛肉粒拌炒。
4、牛肉一變色，放一大匙蚝油略加拌炒。
5、6、放入米飯，將米飯炒散，加一點點生抽炒勻。
7、放入蔥花。
8、撒上適量黑胡椒即可出鍋。