圖書信息
出版社: 中國紡織出版社; 第1版 (2010年10月1日)
叢書名: 生活彩書堂
平裝: 223頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 7506468743, 9787506468749
條形碼: 9787506468749
尺寸: 23.2 x 16.4 x 1.6 cm
重量: 422 g
內容簡介
45種名茶評鑑，帶你走進氤氳茶世界，10種花草茶，為健康護航，為美麗加分，8套泡茶表演，茶藝、茶道、茶韻盡在其中。《老楊說茶:鑒茶?泡茶?茶療入門》主要介紹了鑒茶、泡茶、茶療等，具體包括茶的起源、品類、功效、鑑別，如何品茶、泡茶，以及針對人體健康有療效作用的茶療等方面的知識。
目錄
第壹章 識茶篇：人生若只如初見
茶的淵源與演變
茶之為飲，發乎神農氏
茶史的演變
飲茶方式的演變
茶的分類
傳統分類法之七大茶系
綠茶
紅茶
烏龍茶
黃茶
白茶
黑茶
花茶
按茶樹品種分類
按產地取名分類
按茶葉形狀分類
按烘焙溫度分類
按發酵程度分類
按茶葉採收季節分類
茶葉的其他分類方法
茶的鑑別
色
香
味
形
韻
茶的功效
保健功臣——茶多酚
防輻專家——脂多糖
提神解乏——咖啡鹼
美容養顏——維生素
保護牙齒——氟化物
消脂減肥——類黃酮
茶的保存
貯茶有方
茗擇佳居
飲茶習俗
北京的大碗茶
蒙古族的鹹奶茶
藏族的酥油茶
潮汕的功夫茶
老楊說茶
老楊和茶的緣分
老楊的普洱隨想
第貳章 品茶篇：鬧中取靜平心神
西湖龍井
洞庭碧螺春
黃山毛峰
安吉白茶
婺源綠茶
蓮心綠茶
六安瓜片
狗牯腦茶
信陽毛尖
太平猴魁
徑山茶
廬山雲霧茶
南京雨花茶
紅茶品鑑
正山小種
祁門紅茶
宜興紅茶
金駿眉
滇紅茶
閩紅茶
烏龍茶品鑑
安溪鐵觀音
武夷大紅袍
武夷肉桂
武夷水仙
鳳凰單樅
凍頂烏龍
阿里山烏龍
黃金桂
白茶品鑑
白毫銀針
福鼎白茶
黃茶品鑑
霍山黃芽
黑茶品鑑
宮廷普洱茶
生沱茶
熟沱茶
生磚茶
熟磚茶
七子餅生茶
七子餅熟茶
安化黑茶
茯磚茶
六堡茶
花茶品鑑
茉莉花茶
玫瑰花茶
杭白菊
黃山貢菊
女兒環
第叄章 茶具篇：壺中乾坤養心境
茶人茶具清單
茶葉罐
茶盤
隨手泡
茶壺
蓋碗
品茗杯
聞香杯
公道杯
過濾網和濾網架
杯墊
賞茶荷
養壺筆
茶巾
蓋置
水盂
普洱茶針
茶道組合
茶寵
壺中乾坤屬紫砂
茶壺為茶具之首
宜興紫砂壺何以獨領風騷
紫砂陶的美麗起源
名家紫砂壺
紫砂壺逸事
紫砂壺的選購
紫砂壺的使用和保養
水為茶之母
古人觀水
今人觀水
水溫講究
第肆章 泡茶篇：從來佳茗似佳人
泡茶演示
玻璃杯沖泡法
蓋碗沖泡法
紫砂壺沖泡法
老楊的私家珍藏版——蓋碗沖泡茶膏
茶藝表演
烏龍茶茶藝表演
工藝茶茶藝表演
綠茶茶藝表演
蓋碗茶茶藝表演
第伍章 茶道篇：茶道悠悠悟茶韻
何為茶道
中國茶道的核心靈魂——和
中國茶道修習的不二法則——靜
中國茶道的終極追求——真
世界各地的茶遒
中國的茶道
英國的茶道
不可不知的茶中禮儀
泡茶前的禮儀
泡茶中的禮儀
品茶中的禮儀
茶人老楊的幸福一天
一杯清晨提神茶
下午花茶滿口香
晚上普洱助消化
茶人老楊的四季養生茶
春暖大地萬物生綠茶花茶護肝臟
花茶飄香綠茶涼清涼一夏護心航
普洱滋陰烏龍溫中秋進補益脾肺
銀裝素裹冬季寒紅茶普洱來送暖
一盞清茗酬知音
小葉苦丁這樣喝
四季常飲熟普洱
八寶花茶DIY
茶人老楊的私房茶食
涼瓜龍井蝦仁
普洱菊花粥
不同人群的保健茶
體力勞動者的解乏茶
腦力勞動者的健腦茶
老師的護嗓茶
學生的明目茶
男性的保健枸杞茶
白領女性的舒緩茶
美容養顏花草茶
認識花草茶，走進花草茶
乾花草茶的沖泡方法
新鮮花草茶的沖泡方法
養肝美人茶
鎮定舒緩茶
清涼薄荷飲
暖胃奶茶飲
……
第陸章 茶療篇：自古藥食同源生綠茶品鑑
