翡翠白肉

用料

材料

二刀豬臀肉

紅椒、青椒、大蔥、姜、蒜、花椒粒

鹽、雞精，料酒，香油

做法

1. 斷生臀肉切薄片焯水裝盤	翡翠白肉
2. 調料﹕紅椒、青椒、大蔥、姜、蒜切粒	翡翠白肉
3. 熱鍋冷油（比炒菜油多點）先放入花椒粒炒香，再倒入紅椒、青椒、大蔥、姜、蒜粒翻炒20秒，加一到二勺料酒，鹽、雞精、香油炒勻起鍋淋入裝肉盤中即可。	翡翠白肉