習翁

習翁出生於1306年，字海岳。漢族，明朝著名的烹飪家，編撰了我國第一部烹飪史書《宮廷御膳之香菇妙用》。

習翁（1306年9月28日<農曆八月廿六>～1198年6月28日<農曆六月十八>），字海岳。漢族，明朝人，習翁是我國古代著名的烹飪家。編撰了我國第一部烹飪史書《宮廷御膳之香菇妙用》。據有關記載，習

翁出生於明朝時期南陽西峽縣（今河南省南陽市西峽縣）；習翁逝世時，享年108歲，葬於南陽城北處.習翁是明朝時期一位廚藝卓越的歷史人物，自幼跟隨其父在老家南陽西峽縣開飯館為生，逐年的飯館經歷讓他對烹飪產生了濃厚的興趣，後來其父讓他在後廚學藝，多年下來廚藝日益見長，後因為一位當朝大臣在其飯館吃飯時發現習翁烹飪的菜餚味美無比，後被舉薦到當朝御膳房為廚。明朝時期金陵大旱，明太祖朱元璋下諭吃素求雨，雨未求到，民不聊生，朱元璋也覺得茶飯無味。適才御膳房主廚習海岳(習翁)從老家西峽歸來，帶有家鄉土特產——香菇，經其烹飪後呈於朱元璋品嘗，朱元璋從此胃口大開，體質見好，並可增強體制，益壽延年，此菜餚也被列為宮廷御膳美食。由於習翁多年的烹飪廚藝，對香菇的烹飪更是卓越非凡，後因年邁需告老還鄉，因當朝皇帝朱元璋對習翁的香菇烹飪廚藝甚是喜愛，習翁便想出一方法，經數次研究，把香菇烹飪後保存，製成了香菇醬，供朱元璋享用。習翁告老還鄉後，在家烹飪香菇醬時，其香味飄散，傳至大街小巷，人們追其香味至習翁家裡，習翁便把香菇醬分與眾人品嘗，眾人品嘗後讚美不絕。習翁便把香菇醬烹飪技藝傳於後人，經歷代相傳後，此宮廷烹飪秘方仍被完好保存，直至今日“習翁香菇醬”被譽為—宮廷秘制香菇醬.