義大利披薩

義大利披薩

義大利披薩是一道菜餚,主要原料有麵粉,主要調料有西紅柿醬等製作而成,2015年3月28日,義大利披薩申請入選世界文化遺產名錄。 2017年,義大利披薩入選聯合國非遺名單。

原料

主料

麵粉、橄欖油、mozzarella 芝士、蒜茸、鹽、羅勒葉

輔料

西紅柿醬、吞拿魚、蘑菇/西葫蘆/青椒(呢喜歡的蔬菜隨便搞)、辣腸

做法

1.先將溫水,半杯橄欖油,300克的麵粉,和酵母放一起。
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2小時後,兌上1袋麵粉(約1kg)和兩把鹽,用手慢慢揉。
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3.準備番茄醬,將番茄碎丁攪碎,然後把蒜茸4粒加入,羅勒10片切碎,放入少許鹽。
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4.1小時後,將麵團輕輕的裹成一個大麵團,然後再分成幾個劑子,再醒5分鐘。
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5.將容器塗上油,手上擦上橄欖油,用手掌將麵攤平。
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6.醬之前準備好的番茄醬均勻塗在麵餅上,再灑上mozzarella ,之後隨便放上你喜歡的如何食材。進烤箱200度,15分鐘。搞定!
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獲得榮譽

2017年12月7日,教科文組織世界遺產委員會在韓國濟州島召開的會議上,義大利南部負有盛名的那不勒斯披薩製作(Neapolitan pizza-making)被聯合國世界遺產委員會評選為人類“非物質文化遺產”。

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