羊奶扒白菜心

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做羊奶扒白菜心的材料

主料:白菜1000克
輔料:羊奶350克
調料:白砂糖25克 味素2克 香油10克 澱粉(蠶豆)20克

羊奶扒白菜心做法

1. 菜洗淨去葉部半截,留葉至頭部三寸長,如較大棵,可切與兩邊
2. 起油鍋,放下菜炒熟,隨即盛出
3. 原鍋加油及素湯,下鹽、味素、白糖調味,煮滾
4. 用豆粉水勾芡,使成糊狀,即將淡奶倒下拌勻,先舀出一半
5. 將煮熟白菜放鍋中,與奶汁拌合略煮
6. 取出白菜,整齊擺放菜碟中,然後將預先盛起之一半奶汁倒在菜面上.