缽仔糕點

缽仔糕點是用粘米粉，澄面，紅豆，片糖製成的甜品。

原料

粘米粉六兩，澄面三兩，紅豆六兩，片糖八兩，水四杯

製作方法

紅豆用清水浸三小時後，隔水蒸淋。粘米粉與澄面混合，以篩隔勻。徐徐加入1杯半清水開成糊狀。片糖以2杯半清水煮溶後，與紅豆一同加入粉糊中拌勻。將準備好之粉糊倒入已掃油之碗內，猛火蒸二十分鐘即成。