繡球黃魚

繡球黃魚是款家常菜譜，食材有黃魚，香菇，蛋皮，枸杞。

材料

主料：黃魚一條 胡蘿蔔1/4個 香菇2朵 蛋皮一張 油菜10棵 枸杞適量
配料：鹽、味素、高湯、料酒、水澱粉適量

做法

1.黃魚取肉，切絲。加鹽，料酒，蛋清澱粉上漿。
2.胡蘿蔔、香菇、蛋皮、油菜葉切絲。胡蘿蔔絲、香菇絲焯水備用。
3.把所有的絲放到魚肉絲中攪拌，團成球狀。
4.把魚頭，魚尾，繡球一起放入微波爐，高火6分鐘，碼盤成型。
5.鍋中倒入高湯，鹽，味素，料酒，用水澱粉勾芡。淋在繡球上即可。