織金砂器

織金砂器歷史久遠，清朝初年，砂器生產就已非常盛行，產品除在本地銷售外，還遠銷雲南、四川等地。

近年來，織金縣有近百戶個體作坊。織金縣城東門，有一條長約四百米的小街，俗稱“沙鍋街”。該縣從事沙鍋生產的專業戶大都集中於此。他們之中有的是祖輩即從事沙鍋生產，代代相傳至今；有的是受街坊影響，拜師學藝學會的。由於織金砂器大部分出自“沙
鍋街”，因此“沙鍋街”也名傳四方。
目前織金砂器的種類有砂缸、沙灶、沙勺、鼎罐、茶罐、火鍋、茶鍋、烘餅平底鍋、圓底鍋、香爐等三十多個品種及美術砂器，幾乎囊括了人們日常所需生活器皿。
砂器容器具有幾個優點：一是盛食物不易變味、不易變色；二是保溫性能好；三是燉雞、肉等食物其味鮮美，作甜酒釀容器效果極佳。織金砂器成型後自然乾燥或烘乾，然後在地爐上用大砂缸蓋住煅燒，燒成時間極短，小器皿僅需十分鐘，大的也只需二十分鐘左右，成品收縮性不大，很少變形。
一經出窯，用柴火煙燻，呈灰黑色，古樸渾厚。它不同於陶器，作為釉料的白泥，燒成後與砂器本色融為一體，略帶鋥亮鉛白色金屬光澤，顯得飽滿含蓄。最早的砂器是不上釉的。據說六七十年前，有個叫陳春心的師傅在院中曬沙鍋坯，鍋上方拉有曬衣繩，掛有洗好後用白泥漿過的衣服，因此有帶白泥的水滴在鍋上，此鍋燒成後，有白泥的地方發出光澤。從此沙鍋始有獨具特色的釉色裝飾。砂器美術品作為案頭欣賞品、旅遊紀念品，具有濃郁的地方特色，以獨特的面貌而受到中外人士的歡迎。砂器這一古老的產品正在煥發新的光彩。
一條街
到過貴州織金的人，凡喝過那砂鍋燉湯，無不懷念那湯鮮味美。更為神奇的是，即使離開火半天，那湯似還滾燙。而這一切，都離不開那歷史久遠的織金砂鍋。
織金砂鍋至少已有三百餘年歷史，早在清代就頗有名氣了。如今產品除在本地銷售外，還遠銷雲南、四川，甚至日本。據聞，當地不日前還接到河南嵩山少林寺的訂貨，目的是為製作著名的“少林寺砂鍋飯”。
在織金城東，有一條長約四百米的小街，俗稱“砂鍋街”，主要從事砂鍋生產的專業戶大都集中於此。
在這裡，很多都是祖祖輩輩從事砂鍋生產，代代相傳至今。目前織金砂器的種類有砂缸、砂灶、砂勺、鼎罐、茶罐、火鍋、茶鍋、烘餅平底鍋、圓底鍋、香爐等三十多個品種及美術砂器，雙耳的，瓢把式的，敞口的，卷邊的……巨型者如湯鑊——吊鍋，可盛100多斤水；微型者似勺子，僅拳頭那么大小，幾乎囊括了人們日常所需生活器皿。據用家比較，砂鍋炒菜雖然傳熱較慢，但是色鮮味美，噴香朴鼻；用其燜飯，燉雞，煮肉，其味是其它類金屬鍋所不及；而用砂鍋砂罐來熬中藥，藥效甚佳，更是其專利。
織金砂鍋用料得天獨厚和獨特的生產流程，令其它類似的產品望塵莫及。織金砂鍋主要原料為當地產的白色粘土，無煙煤粉及煤灰，白砂泥。工藝流程從和泥，成坯，上釉到燒煉整個過程都是手工操作。據工匠們介紹，織金砂器成型後自然乾燥或烘乾，然後在地爐上用大砂缸蓋住鍛燒，燒成時間極短，小器皿僅需十分鐘，大的也只需二十分鐘左右，成品收縮性不大，很少變形。一經出窯，用柴火煙燻，呈灰黑色，古樸渾厚。