綠色食品生產技術手冊

內容介紹

綠色象徵生命和活力，而食品是維繫人類生命的物質基礎，自然資源和生態環境是食品生產的基本條件，由於與生命、資源、環境相關的事物通常冠之以“綠色”，因而將出自良好的生態環境並能給人們帶來旺盛生命活力的這類食品，定名為“綠色食品”。
綠色食品是遵循可持續發展規則，按照綠色食品標準生產，經過專門機構認定，許可使用綠色食品商標標誌的無污染、安全、優質食品。本書就是系統地宣傳普及綠色食品知識，推廣標準化的科學技術，內容力求知識性、技術性、實用性。全書共分五章，分別介紹了發展綠色食品事業的意義，綠色食品生產綜合性技術標準，山東優勢產品生產技術規程，綠色食品標誌的使用申報管理，部分國家和地區有機產品技術標準。本書可供從事綠色食品開發、生產的科技人員、管理人員和廣大生產者學習，供相關科研、教學、推廣人員參考。