絲瓜香菇燒麵筋

絲瓜香菇燒麵筋是款家常菜譜，主料有絲瓜，麵筋，香菇。

原料

絲瓜、麵筋、香菇、胡蘿蔔丁、蒜末、澱粉、生抽、耗油、鹽、白糖、高湯、食用油適量

操作方法

絲瓜香菇燒麵筋

1.將香菇泡發好洗淨去啼，麵筋中間一切兩半，絲瓜洗淨去皮切滾刀塊。
2.取一小碗放入適量澱粉、水、生抽、蚝油、鹽、白糖，拌勻料汁備用。
3.炒鍋中倒入食用油，放入蒜末炒香，再分別放入香菇、胡蘿蔔丁、絲瓜塊、麵筋翻炒，加入適量高湯蓋鍋燒制一會，倒入2碗中料汁收汁即可。

小貼士

成品：色澤艷麗，清淡適口。營養豐富，老少皆宜。

健康功效

絲瓜：解毒、涼血、清熱化痰
香菇：補虛、健脾、化痰
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀