功效作用
絲瓜杏仁排骨粥具有清熱解毒，消炎祛暑的作用，適合夏季體弱者，年老者，以及兒童食用。由於絲瓜中維生素c和B比較豐富對於缺乏這兩種維生素的人群有積極作用。絲瓜可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症，也有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康。
主要材料
新鮮絲瓜四十克，排骨一百克，大米五十克，杏仁少許，生薑少許。
做法
1：絲瓜洗淨後去皮切片。杏仁熱水去皮。排骨洗淨熱水焯一遍。大米洗淨浸泡半小時。備用。
2：向鍋內依次放入適量清水，排骨，薑片。大火煮沸後轉小火慢燉約一小時。
3;：向鍋內加入大米，杏仁，中火煮沸依然轉小火慢燉，再放入絲瓜及碘鹽少許。
4：十分鐘後關火出鍋即可。
營養價值
1.抗壞血病
絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
2.健腦美容
由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
其它做法
絲瓜杏仁排骨粥絲瓜杏仁排骨粥
食物原料：
嫩絲瓜40克、杏仁10克、豬排骨100克、大米50克。薑片、鹽各適量。
製作方法：
1、嫩絲瓜洗淨去皮，切成片。杏仁用沸水燙去薄皮。豬排骨洗淨，用沸水焯一下;大米洗淨後用水浸泡30分鐘。
2、鍋內倒入適量清水、豬排骨、薑片，大火煮沸後轉小火燉1小時，加入大米、杏仁，中火煮沸後再轉小火，熬煮40分鐘，將絲瓜、鹽放入粥中，煮10分鐘即可。
