紫包菜臘腸炒飯

紫包菜臘腸炒飯

紫包菜臘腸炒飯是一款美味食譜,主要原料是米飯、臘腸、紫捲心菜等,這道菜製作簡單、營養豐富,鮮香可口。

紫包菜臘腸炒飯

主料:

米飯適量

輔料:

臘腸2根\紫捲心菜半隻

調料:

色拉油少許\食鹽少許\生抽適量\小蔥1棵\黑胡椒適量

紫包菜臘腸炒飯的做法

1.臘腸用開水燙一下,去掉表面的灰塵,切小粒
2.紫包菜洗乾淨,切細絲,控乾水分
3.香蔥洗乾淨,切粒
4.隔夜剩米飯用點花雕酒打散,炒香
5.下油熱鍋,炒香臘腸,放入紫包菜絲,翻炒至斷生,加點點鹽,適量的生抽,攪拌均勻
6.加入炒散的剩米飯粒,中火拌炒,讓每粒米飯吸收紫包菜的甜,臘腸的香即可
7.出鍋前撒點現磨的黑胡椒,撒上蔥花即可
提醒:臘腸建議用開水燙一下,這樣灰塵才會徹底去掉。剩米飯最好是隔夜的,因為隔夜的米飯水分少,這樣炒出來的米飯才會粒粒分明,甘香可口。炒紫包菜時,放多一點鹽和生抽,這樣接下來米飯就不用再調味了,米飯也更入味。黑胡椒是炒飯的亮點,少了它,炒飯會失色不少喔!

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