素魚翅羹

素魚翅羹是一道美食，主要材料有冬粉、紅蘿蔔等。配　料：紅蘿蔔半條、太白粉適量、冬粉１只、金針菇罐頭、桶筍１條、素火腿８０公克、香菇、素蝦仁、香菜少許。鹽１／３匙、味素１匙、醬油１匙/糖３匙、黑醋３匙、胡椒粉少許。

配　料：紅蘿蔔半條、太白粉適量、冬粉１只、金針菇罐頭、桶筍１條、素火腿８０公克、香菇、素蝦仁、香菜少許。
鹽１／３匙、味素１匙、醬油１匙/糖３匙、黑醋３匙、胡椒粉少許。
操　作：ａ、髮菜泡水洗淨、香菇泡軟切絲、火腿、紅蘿蔔切絲、冬粉泡軟、桶筍切絲、其餘洗淨備用。
ｂ、鍋中放入素高湯、金針菇、桶筍絲、紅蘿蔔絲香菇絲、素蝦仁煮開。
ｃ、再加入調料、冬粉煮熟後，勾芡，灑上火腿絲香菜即可。
貼士：髮菜和冬粉泡到變軟即可。
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