素雜拌

材料：黃豆芽250克，黃瓜1根，胡蘿蔔1根、辣白菜250克，蒜3瓣。
調料：鹽、雞精、糖、芝麻香油各適量。
做法： 1、將黃豆芽去根焯熟。
2、將胡蘿蔔切絲焯水，焯水時滴兩滴油，不要焯得太熟，保持脆感更好。
3、將黃瓜切絲，蒜切末，放入容器。
4、將辣白菜切絲，加入黃瓜中。
5、將焯好水的黃豆芽與胡蘿蔔放在另一個容器內至涼。
6、將所以有材料放到一起，加入鹽、雞精、糖、芝麻香油，帶上手套（或者套上個保鮮袋）將其抓勻即可。