主料
蝦仁植物蛋白肉茭白
胡蘿蔔
輔料
發好的黑木耳適量精肉適量
鹽適量
色拉油適量
澱粉適量
營養分析
1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
製作步驟
1 先把茭白切成片。2 把胡蘿蔔切成片。
3 把蝦仁植物蛋白肉也切成片。
4 先熱鍋，然後倒入適量的色拉油。
5 切好的肉片用少量澱粉拌一下下鍋。
6 加入茭白和胡蘿蔔爆炒一分鐘哈！
7 然後加入蝦仁植物蛋白肉。輕輕攪拌。
8 接著馬上放入黑木耳。
9 加點水煮開後放點鹽馬上就可以出鍋了，不用放味素啊！
小貼士
1.如果買不到這個蝦仁蛋白肉，用豆腐乾代替也非常不錯。豆腐乾可以先在油里煎一下，那樣味道更香。2.這道菜里大多數是蔬菜，所以還是建議爆炒，減少烹飪的時間，這樣可以更多保存蔬菜里的維生素。
