紐奧良辣雞翅

2.雞翅洗淨,瀝乾水分,從關節處切分成二節,淋上白酒拌勻,每隻雞翅都均勻沾裹作法1的外裹粉備用。 3.烤箱預熱至170℃,烤盤抹上一層奶油,將作法2的雞翅排在烤盤上烤30分鐘,烤至雞翅表面呈金黃色。 4.平底鍋中以中小火融化奶油,加入所有調味醬料煮開,再把烤好的雞翅放入醬中,以小火加熱拌勻,最後再次放入以170℃烤箱烤5分鐘即可。

材料

雞翅2隻,白酒適量,奶油1大匙,低筋麵粉適量,蒜頭少許,黑胡椒粗粉少許,鹽適量,墨西哥辣椒汁少許,辣椒粉少許,雞高湯200㏄,辣椒醬適量

做法

1.將所有材料B混合均勻成外裹粉備用。
2.雞翅洗淨,瀝乾水分,從關節處切分成二節,淋上白酒拌勻,每隻雞翅都均勻沾裹作法1的外裹粉備用。
3.烤箱預熱至170℃,烤盤抹上一層奶油,將作法2的雞翅排在烤盤上烤30分鐘,烤至雞翅表面呈金黃色。
4.平底鍋中以中小火融化奶油,加入所有調味醬料煮開,再把烤好的雞翅放入醬中,以小火加熱拌勻,最後再次放入以170℃烤箱烤5分鐘即可。

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