紅酒烤羊排

紅酒烤羊排以特選羊肋排、辣椒醬、辣椒粉、紅糖粉、紅酒醋等為主要原料烤製成，口味香鮮。

原料

特選羊肋排、義大利通心粉、青蘆筍、辣椒醬、辣椒粉、紅糖粉、紅酒醋、番茄醬、鹽、清水、橄欖油、橄欖油、紅酒

製作

（1）將材料均勻混合，醃漬羊肋排，大約半天或一天滾水煮熟尖管通心粉，待涼備用。
（2）青蘆筍整支川燙，待涼備用橄欖油熱鍋煎羊肋排，加入紅酒，然後以中火煎3分鐘。（3）烤箱預熱，將煎五分熟的羊肋排送進220°C的烤箱烤15~20分鐘,利用煎羊肋排的油鍋加熱醃醬，以中火收乾汁液，使其濃稠,取出羊肋排，將通心粉與清蘆筍置於盤緣並淋上醬汁與辣椒粉即可食用

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