紅豆鱈魚

紅豆鱈魚，美食，主要原料有紅腰豆50克、鱈魚150克、雞蛋1隻，蔥白1根、紹酒50克、鹽5克、味素2克、胡椒粉3克、生粉10克、香油少許。

原料：紅腰豆50克、鱈魚150克、雞蛋1隻，蔥白1根、紹酒50克、鹽5克、味素2克、胡椒粉3克、生粉10克、香油少許
製法：1、鱈魚取肉切成小丁，加鹽．味素、紹酒拌勻，再用蛋清、生粉上漿；
2、鍋中注水．倒入紅腰豆煮沸後倒出：鍋中油燒熱．放入鱈魚滑炒至熟盛出．鍋中再放入水。鹽、味素、胡椒粉．倒入魚丁和紅腰豆：
3、用生粉勾芡．翻轉鍋拌勻．淋上少許香油即可出鍋。