紅豆蓮藕牛肉

蓮藕1斤（約600克），紅豆4兩（約160克），陳皮1片，牛（月展）（牛腿肉）1/2斤（約300克），鹽少許。 1、蓮藕洗淨，去皮，不要藕節部分，其餘的切大件。 2、紅豆洗淨，用清水浸約30分鐘；陳皮洗淨，浸軟去白瓤。

主料：

蓮藕1斤（約600克），紅豆4兩（約160克），陳皮1片，牛（月展）（牛腿肉）1/2斤（約300克），鹽少許。

製作：

1、蓮藕洗淨，去皮，不要藕節部分，其餘的切大件。
2、紅豆洗淨，用清水浸約30分鐘；陳皮洗淨，浸軟去白瓤。
3、瓦煲（或大湯煲）內放約8杯水用猛火煲滾後放入所有材料，改用中火煲約3小時，以少許鹽調味即成。