材料準備
主料：紅豆30g、山藥200g輔料：糖適量
製作方法
做法一
紅豆山藥糕2.蒸熟的山藥放碗裡用勺子壓成山藥泥備用；
3.紅豆煮熟濾乾水分備用；
4.鍋里少加點水，放白糖進去熬糖稀；
5.怕熬苦加紅豆進去攪拌；
6.熬到紅豆均勻站上糖稀後，將山藥泥和紅豆倒入攪拌均勻待用；
7.去一個月餅莫子或者果凍吃剩後的洗乾淨殼子 ，裝山藥紅豆泥在莫子裡，用勺子壓平壓實表面；
8.做好的倒扣在盤子裡成一個點心形狀；擺好在盤子裡面；
9.做完後上盤可以了。
做法二
紅豆山藥糕2、入鍋蒸熟，用筷子能扎透就可以了
3、蒸好的山藥取出晾至溫熱，用手撕去山藥外皮
4、將蒸熟的山藥按壓成山藥泥
5、自製蜜紅豆
6、把山藥泥分成小劑子，和成圓，我用了50克的月餅模具，大約每個是25克
7、取一份山藥泥按扁
8、中間放入蜜紅豆
9、收口滾圓
10、月餅模中撒一些熟糯米粉，將多餘糯米粉抖乾淨
11、放入月餅模中
12、輕輕用力按壓，提起月餅模具，紅豆山藥糕就做好了
做法三
紅豆山藥糕2.蒸製山藥：把洗乾淨的山藥，上蒸鍋蒸製20分鐘左右。
3.製作藥泥：等山藥稍微涼一下，把藥泥放在保鮮模上，包起來用搗子打成泥狀。不斷摺疊藥泥確保沒有硬塊。
4.大功告成：取適當的山藥泥把紅豆沙包入，搓成糰子放入模具。壓緊然後把裝有藥泥的一面超下，握緊模具敲打桌面，直到糕餅掉出。
5.成品來個造型。
注意事項
1. 紅豆提前泡製可以省火；
2. 熬糖稀的水不要太多 否則點糕不好成型；
3. 紅豆不要煮太久否則顏色不好看。可以少量放鹼面。
功效作用
功效
紅豆山藥糕紅豆味甘酸、性平。歸心、小腸、腎、膀胱經。有除熱毒，散惡血；消脹滿，利小便，通乳的功效。主治癰腫膿血，下腹脹滿，小便不利，水腫腳氣，煩熱，乾渴，酒病，痢疾，黃疸，腸痔下血，乳汁不通；外敷治熱毒癰腫，血腫，扭傷。
作用
1.利尿消腫
紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。
2.降脂減肥
紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
3.催乳
紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
營養價值
紅豆含有較多的皂角甙，膳食纖維和葉酸。
山藥選購
在選購的時候，大小一樣的山藥，較重的較好，同一品種的上要鬚毛越多的越好，鬚毛越多的山藥口感更面，含山藥多糖更多。營養也更好，最後再看橫切面，山藥的橫切面肉質應呈雪白色，這說明是新鮮的，若呈黃色似鐵鏽的切勿購買。
如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買，因為這可能已經感染過病害，還要注意山藥斷面應帶有黏液，外皮無損傷。山藥怕凍、怕熱，冬季買山藥時，可用手將其握10分鐘左右，如山藥出汗就是受過凍了，掰開來看，凍過的山藥橫斷面黏液會化成水，有硬心且肉色發紅、質量差。
