紅蝦三葉獎簡介
紅蝦三葉獎（premiatoconle3fogliedalGamberoRosso）也稱紅蝦三葉認證、紅蝦橄欖油認證，由義大利著名食品傳媒集團大紅蝦控股集團發起的世界權威橄欖油認證，根據獨立專家和專業品油大師對幾千種特級初榨橄欖油的品鑑結果，將當年的橄欖油進行分級，共設三個級別的獎項。作為義大利橄欖油領域內的最貴認證，與洛杉磯橄欖油大賽，德國評選的世界上最好的200種橄欖油齊名。
紅蝦三葉獎理念
該獎項的宗旨是為了鼓勵和發展頂級橄欖油，並且指導橄欖油在廚房中的用途。紅蝦三葉獎獎項
紅蝦橄欖油認證共設三個獎項（即三個級別），分成三葉、二葉、一葉三個等級，最高等級為三葉，三片橄欖葉為標誌，表明為非凡的橄欖油。兩片橄欖葉標誌二葉，表明有可能成為三葉的橄欖油。
2014年紅蝦三葉獎紅蝦三葉獎評判標準
紅蝦三葉品評標準極為嚴格，專業團隊除了對橄欖油進行品嘗，酸度等指標的檢驗外，還會針對該油在各大美食餐廳的使用（包括與其搭配的食材、在每種美食中的重要性和使用量等）和在各個地區的商店餐廳的受歡迎程度來進行評分，涵蓋了我們在使用橄欖油過程中可能涉及的所有指標。最終得到最終得到評判結果，給其中最好的橄欖油頒發三葉認證證書。並收錄到當年的橄欖油年鑑。大紅蝦控股集團是義大利最著名的美食傳媒集團，該公司每年會評定世界各地最好的葡萄酒、橄欖油等並發布世界上最權威的評定認證，為葡萄酒頒發“三杯獎”，針對橄欖油的稱為“三葉獎”，也叫紅蝦三葉認證。
