紅蘿蔔汁煮豆腐

紅蘿蔔是我國最古老的栽培蔬菜之一,現產於全國各地。它是食藥兼用的最好蔬果之一,中醫認為它能助消化、生津開胃、潤肺化痰、祛風滌熱、平喘止咳、順氣消食、御風寒、養血潤膚,可謂百病皆宜。豆腐是用大豆磨成豆漿後製成的塊狀凝膠體,不僅保持了大豆的營養,且養分更易於人體吸收,有“植物肉”之稱。白蘿蔔汁煮豆腐能潤肺清熱,化痰平喘和中。在民間中常用於輔助治療熱性哮喘,在此湯中還要加入實五臟、厚腸胃的麥芽糖。
材料:生蘿蔔汁250毫升、麥芽糖100毫升、豆腐500克。
烹製:豆腐洗淨,切小塊。然後在鍋中加入清水1000毫升(約4碗量),武火滾沸後,加入生蘿蔔汁、麥芽糖、豆腐,混合煮開至熟。每日一次,分2次服用,效果更佳。此量可供1~2人用。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們