紅菌燉豬腦

材料

主料

乾紅茵50克

配料

豬腦200克、胡椒子1克、純淨水1500克、姜5克、雪梨20克

調料

鹽5克、味素和雞精各O.5克

製作方法

①紅茵先用清水洗淨放在燉盅里，豬腦用竹籤把血線去掉，過水洗淨
放在燉盅里。
②燉盅里加純淨水，加姜、胡椒子、雪梨，再加上保鮮紙，上蒸籠蒸
5小時即可上桌。