紅花鵝

原料： 製法: 特點:

原料：
主料：家鵝一隻。輔料：藏紅花2克，草菇250克，口蘑250克，鮮山藥250克。
製法:
（1）整鵝去骨後上色過油。
（2）草菇、口蘑、鮮山藥切粒後炒制，再裝入鵝腹。
（3）淹味，撒藏紅花後上籠蒸130分鐘即可。
特點:
色澤紅亮，口味清香，刀法獨特。