紅糖桑椹饅頭

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簡介

之前有做過紅糖桑椹麵包，很贊！餘下一些紅糖桑椹，就做了這款饅頭@！
不知道是不是因為有紅糖的關係，個人感覺只有有加紅糖的麵食，面都特別鬆軟好吃，很有風味！
夏天不愛吃飯，吃饅頭，再配碗粥，也蠻不錯的！
用餐人數：5-6人

食材

主料

2+2/3杯麵粉
2小勺乾酵母
1/2杯紅糖桑椹

配料

3/4小勺鹽

製作步驟

1
桑椹洗淨加入適量紅糖醃漬24小時以上；
2
把醃漬好的紅糖桑椹連同化了的紅糖水和清水倒入麵包機中；
3
加入麵粉，加入鹽和酵母；
4
開動麵包機的和面功能，和好的麵團如圖；
5
麵包機會自動進行發酵，發好的把麵團倒在灑了麵粉的案板上透氣5-15分鐘；
6
把麵團重新揉成長麵團，切成適量大小的若干份；
7
整理成形或者揉成圓形；再次進行發酵，約20分鐘左右，看天氣冷熱程度決定；
8
最後冷水上鍋，水開後再蒸約20分鐘即可關火，5分鐘後再打開蓋子取出饅頭，以免表面回縮！

小貼士

所用到的單位都是aca麵包機所配的杯子和勺子！