紅白豆腐燴白菜

紅白豆腐燴白菜，是一道美食，主料為白豆腐200g、豬血200g、雞蛋3隻、白菜1/2顆。

紅白豆腐燴白菜

食材明細

白豆腐 200g

豬血 200g

雞蛋 3隻

白菜 1/2顆（從中間剖開，要有葉子有白菜棒子）

蔥 30g

鹽 適量

燒制過程

1.紅、白豆腐切方形片，白菜方塊，蔥切花。

2.雞蛋打散，炒熟備用。

3.平底鍋入少油，下白豆腐雙面煎至微黃。

4.豬血雙面煎至有微微的糊。

5.鍋內放適量油，溫油下蔥花爆香後放入事先接好的白菜。

6.白菜翻炒半分鐘後加蓋燜煮一會兒，至白菜略微出水。

7.加入事先煎好的紅、白豆腐，稍稍翻炒。（動作要慢，豬血太容易散，否則你吃到的就是豬血渣了）

8.加入事先炒好的雞蛋，翻炒幾下；調入鹽（視菜量而定）再翻炒均勻即可。