紅燒蛤蟆

用料

材料	用量
蛤蟆（拉絲）	一斤
青椒	幾個
薑片	少許
老抽	少許
生抽	少許
糖	少許

做法

1. 把拉絲和他的肚子和肝都洗乾淨。內臟一定要先用鹽啊澱粉各種捏，各種洗	紅燒蛤蟆
2. 把肝和肚子在水裡焯一遍	紅燒蛤蟆
3. 都是沫，然後水沖沖乾淨	紅燒蛤蟆
4. 這是在外婆家用灶頭煮的，所以老媽要點火	紅燒蛤蟆
5. 鍋里倒油，放入薑片。把拉絲倒進去炒	紅燒蛤蟆
6. 炒到拉絲出來很多水，炒到顏色變色，倒入老抽，黃酒	紅燒蛤蟆
7. 把之前弄乾淨的肝和肚子一起放進去	紅燒蛤蟆
8. 放點糖，加入青椒	紅燒蛤蟆
9. 加點水，微微沒過拉絲。然後大火燒開換小火慢慢煮	紅燒蛤蟆
11. 在煮一會到湯汁收乾。出鍋。	紅燒蛤蟆