紅燒藕丸

紅燒藕丸外香內脆，清脆香甜。

原料/調料

紅燒藕丸

原料：
鮮藕、雞蛋、麵粉

輔料：
鹽、糖、醬油、蔥薑末、雞精、食用油

做法：
1. 藕去皮切除節剁成蓉，加入雞蛋、麵粉、鹽、雞精、蔥薑末，拌成餡擠成丸子；
2. 坐鍋點火倒油，油燒至七成熱，逐個將藕丸炸成金黃色；
3. 坐鍋加少許開水，倒入炸好的藕丸燒沸，放入醬油、糖，蓋上鍋蓋燒約5分鐘即可出鍋裝盤。