紅燒小卷

紅燒小卷，家常小炒，主要材料：小卷（墨斗）、蔥、姜、也可以加胡蘿蔔。

【材　料】小卷 2尾青蔥 1支 辣椒 1/2條 老薑 適量 【調 味 料】醬油 2大匙 糖 1大匙 水 1/3杯 香油 1小匙
【製作方法】
1.將生小卷肚中的內臟清洗乾淨備用。
2.老薑和辣椒洗淨切片；青蔥洗淨切段狀備用。
3.起一個炒鍋，將作法2的所有材料先爆香，再加入所有的調味料和作法1的小卷一起拌炒至湯汁收剩下1/3份量即可起鍋。