紅燒南瓜茸

紅燒南瓜茸是由南瓜為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。調料主要為油、蔥 、醬油等，該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。

所需食材

主料

500g南瓜

配料

適量油 適量蔥 適量醬油 適量麻油 1勺鹽 2勺糖 適量雞精

製作方法

1 將南瓜切成滾刀塊

2 蔥切成蔥花

3 鍋內放油

4 放入南瓜段炒

5 大概炒15-20分鐘，將南瓜炒到綿軟狀

6 倒入蔥花

7 倒入醬油

8 倒入少量麻油

9 加入1勺鹽，2勺糖，倒入適量水沒過南瓜

10 燜至南瓜爛透，湯汁幾近收乾時，加入雞精，翻2下就可出鍋了

食用須知

1.南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。

2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。

3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。

4.南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。