紅棗雞肉湯

材料

雞1隻(約750克) ，江瑤柱24克，去核紅棗10個，去心蓮子30克，生薑3片

製法

1.雞去內臟及肥油雞皮，洗淨，吊乾水，斬件，鍋燒熱，加油，爆姜下雞塊，爆片刻取出。

2.江瑤柱用水浸軟，紅棗，蓮子洗淨。

3.把全部用料放入鍋里，加清水，武火煮沸後，轉文火煲3小時，調味供用。

功效

健脾補血，滋陰養血

適應症

貧血，病後體虛，或思慮過度，損傷心脾，或勞累過度，暗耗精血，症見精神萎靡，體倦乏力，飲食減少，面色萎黃，形體消瘦；或中氣虛弱，動則喘息，短氣聲低，舌淡胖，脈虛。