紅棗蜜燒薯

黃薯500克．紅棗、蜂蜜100克，冰糖50克。 2.紅棗洗淨去核，切成碎末。 3.炒鍋去油置大火上，加入清水300克，放冰糖熬化。

製作材料

黃薯500克．紅棗、蜂蜜100克，冰糖50克。油適量。

製作過程

1.黃薯洗淨，去皮，先切成長方塊．再分別削成鴿蛋形；
2.紅棗洗淨去核，切成碎末。炒鍋上火，放油燒熱．下黃薯炸熟。撈出瀝油。
3.炒鍋去油置大火上，加入清水300克，放冰糖熬化。
4.放入過油的黃薯．燒至汁粘，加入蜂蜜，撒入紅棗末推勻．
5.燒5分鐘，盛人盤內即成。

功效與作用

紅棗蜜燒薯中的紅薯含有大量膠原和粘多糖物質，是一種多糖蛋白質的混合物，其蛋白質的胺基酸組成與大米近似．賴氨酸的利用率比小麥、玉米高。